Wie sind Lebensmittel - Infektionen zu vermeiden?

Altbekannte Hygienmaßnahmen helfen, wie

* rohes Gemüse und Obst vor dem Verzehr möglichst schälen oder wenigstens gründlich waschen, wenn möglich erhitzen.

* Fleisch und Hackfleisch vor dem Verzehr ausreichend erhitzen (mind. 70°C für 2 Minuten im Fleischinneren)

* Rohmilch vor dem Verzehr abkochen

* Hände gründlich mit Wasser und Seife waschen und sorgfältig abtrocknen (vor der Zubereitung von Speisen, nach Kontakt mit Tieren, mit rohem Fleisch, vor dem Essen)

* Rohes Fleisch getrennt lagern und zubereiten; verschiedene Bretter, Teller, Messer und Zangen benutzen

* Flächen und Gegenstände nach Kontakt mit rohem Fleisch Tropf- oder Tauwasser sofort gründlich heiß reinigen und abtrocknen

* Lappen, Schwämme und Handtücher nach Kontakt / Zube- reitung von rohem Fleisch wechseln, bei mind.60°C waschen

Menschen, die zu einer der Risikogruppen gehören, sollten beachten, dass auch in streichfähigen Rohwürsten, zum Beispiel Zwiebelmettwurst, Teewurst und in Rohmilchkäse stärkere Keimbelastung vorkommen können als in gegarter Ware. Weitere Fragen beantworten gerne die Sachverständigen des Institutes

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Das Lebensmittelüberwachungsamt Duisburg trägt als eine der 3 Einfuhrstellen in NRW den Namen "Duisburg - Hafen" ---------------------------------------------------------

Käseimitate und Schinkenimitate - eine lukrative Verbrauchertäuschung?

Schinkenimitate finden sich auf Pizzen - Ein wurstähnliches Produkt aus Fleischstücken, viel Wasser mit Dickungsmitteln und vielen Zusatzstoffen.

Billige weiße Käseimitationen werden in Imbissbetrieben als Schafskäse abgegeben. Das Käse - Imitat ist ein industrielles Ersatzprodukt aus Wasser, Pflanzenfett, Dickungsmitteln, Aromen, Farbstoffe und weitere Zutaten. s. a. seitlich unter - Aktuell:

Blauzungen - Impfung

Mehr dazu auf den Seiten der Veterinärüberwachung

Wer wissen will, ob ein Betrieb gegen geltendes Lebensmittelrecht verstoßen hat, kann seine Frage schriftlich an uns richten oder per Mail an lebensmittelueberwachung@stadt-duisburg.de

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Beschwerden und Hinweise von Verbrauchern werden zeitnah verfolgt. Wer schnell eine Mail senden will, kann dies über die "Mail für Meldungen" (rechte Spalte) umsetzen oder an "verbraucherschutz@stadt-duisburg.de".